Articles

Kuka loi majoneesia?


Paras vastaus

Historia [ muokkaa ]

Tavalliset ainesosat ja työkalut majoneesin valmistamiseen

Eräs matkustaja Pariisissa vuonna 1804 mainitsee ”majoneesi de poulet”, mutta sitä ei ole kuvattu .

[5]

Viard ”s 1806 resepti ”pouletit en majoneesi” kuvaa kastiketta, joka sisältää veloutéa , gelatiinia, etikkaa ja sen sakeuttamiseksi valinnaista munaa, joka geeliytyy kuin lihahyytelö .

[6]

Grimod de La Reynière ”s 1808” bayonnaise ”-kastike on myös eräänlainen aspic:” Mutta jos joku haluaa tehdä tästä kylmästä kanasta, Eristetään yksi sävellys, joka muodostaa hyvän sakeuden vihreän hyytelön siipikarjan ja kalasalaattien arvoisin koriste. ”

[7]

Sana on todistettu englanniksi vuonna 1815.

[8]

Majoneesia on saattanut olla olemassa kauan ennen: ”On erittäin todennäköistä, että missä tahansa oliiviöljyä oli olemassa, yksinkertainen öljyn ja munanvalmistus tapahtui – erityisesti Välimeren alueella, jossa aioli (öljy ja valkosipuli ) valmistetaan. ”

[9 ] Wikipedia

Vastaa

Kauan sitten ranskalainen kokki keksi majoneesia. Se oli 1756. Hän oli herttua de Richelieun kokki Ranskassa. Sen luominen johtui sodan aiheuttamasta ruokapulasta. Kastikkeesta ei ollut saatavana kermaa, mutta kokki ei kieltäytynyt, joten hän yhdisti öljyä ja etikkaa ja loi majoneesia.

Se luotiin juhlaan, jossa vietettiin herttua de Richelieun sotilasvoittoa Port Mahonissa. . Sana majoneesi nimettiin Port Mahonin mukaan

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *