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Quest-ce que le sambar?


Meilleure réponse

  • Le sambar, également orthographié sambhar, est un ragoût ou une chaudrée de légumes à base de lentilles à base dun bouillon de tamarin. Il est populaire dans les cuisines tamouls du sud de lInde et du Sri Lanka.
  • Le sambar est généralement servi avec du riz cuit à la vapeur comme lun des plats principaux de la cuisine traditionnelle et quotidienne du sud de lInde. Un repas de deux plats de Sambar mélangé avec du riz et mangé avec une sorte daccompagnement de légumes suivi dun yaourt mélangé avec du riz est un aliment de base du sud de lInde. Vada sambar et idli sambar sont populaires pour le petit déjeuner ou le goûter du soir dans les États du sud de lInde. Les restaurants en bord de route proposent souvent des recharges gratuites de sambar pour les iddli et les vadas. Le sambar est également servi comme plat daccompagnement pour le dosa.

Réponse

Le sambar est un plat du sud de lInde – une soupe aux lentilles épicée avec une variété de légumes. Il est préparé avec du dal / lentilles, des légumes et des épices indiennes moulues (masalas) qui rehaussent le goût et la saveur du plat. Il accompagne de nombreux plats du sud de lInde, comme le dosa, lidli, le riz. Un repas du sud de lInde est incomplet sans sambar qui est consommé traditionnellement avec le riz qui est laliment de base dans le sud de lInde.

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