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Qui a créé la mayonnaise?


Meilleure réponse

Histoire [ modifier ]

Ingrédients et outils standards pour faire de la mayonnaise

Une « mayonnaise de poulet » est mentionnée par un voyageur à Paris en 1804, mais non décrite .

[5]

Viard « s 1806 recette de « poulets en mayonnaise » décrit une sauce comprenant un velouté , de la gélatine, du vinaigre et un œuf facultatif pour lépaissir, qui se gélifie aspic .

[6]

Grimod de La Reynière « La sauce » bayonnaise « de 1808 est aussi une sorte daspic: » Mais si on veut faire de ce poulet froid, un plat de distinction, on compose une bayonnaise, dont la gelée verte, dune bonne consistance, forme lornement le plus digne des salades de volaille et de poisson. « 

[7]

Le mot est attesté en anglais en 1815.

[8]

La mayonnaise a peut-être existé bien avant: « Il est fort probable que partout lhuile dolive existait, une simple préparation dhuile et dœuf est apparue – en particulier dans la région méditerranéenne, où aïoli (huile et ail ) est fait. « 

[9 ] Wikipedia

Réponse

Il y a longtemps, un chef français a inventé la mayonnaise. Cétait en 1756. Il était le chef du duc de Richelieu en France. Sa création est due à une pénurie alimentaire provoquée par la guerre. Il ny avait pas de crème disponible pour une sauce mais le chef ne serait pas refusé alors il a combiné, lhuile et le vinaigre et a créé de la mayonnaise

Elle a été créée pour une fête qui célébrait une victoire militaire du duc de Richelieu à Port Mahon . Le mot Mayonnaise a été nommé daprès Port Mahon

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