Articles

Ki készítette a majonézt?


Legjobb válasz

Előzmények [ szerkesztés ]

A majonéz készítéséhez szükséges alapanyagok és eszközök

A “majonéz de poulet” -t egy 1804-ben Párizsba utazó említi, de nincs leírva .

[5]

Viard “s A „poulets en majonéz” 1806-os receptje olyan szószt ír le, amely tartalmaz veloutét , zselatint, ecetet és egy választható tojást a sűrítéséhez, amely géles, mint egy aspic .

[6]

Grimod de La Reynière “1808-as” bayonnaise “szósz is egyfajta aszpikus:” De ha valaki ebből a hideg csirkéből akar készíteni, akkor megkülönböztetésként egy bajonézt állítunk össze, amelynek zöld állaga jó állagú a baromfi és a hal saláták legértékesebb dísze. “

[7]

A szót angolul igazolják 1815-ben.

[8]

A majonéz régen létezhetett: “Nagyon valószínű, hogy bárhol olívaolaj létezett, az olaj és a tojás egyszerű elkészítése történt – különösen a mediterrán térségben, ahol aioli (olaj és fokhagyma ) készül. “

[9 ] Wikipédia

Válasz

Nagyon régen egy francia séf feltalálta a majonézt. 1756-os volt. De Richelieu herceg séfje volt Franciaországban. Az alkotás egy háború okozta élelmiszerhiány miatt jött létre. A szószhoz nem volt tejszín, de a séfet nem tagadják meg, így kombinálta az olajat és az ecetet, és majonézt készített.

Olyan ünnepre készült, amely de Richelieu herceg katonai győzelmét ünnepelte Port Mahonban. . A majonéz szót Port Mahonról nevezték el

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük