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Chi ha creato la maionese?


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Storia [ modifica ]

Ingredienti e strumenti standard per fare la maionese

Una “maionese di poulet” è menzionata da un viaggiatore a Parigi nel 1804, ma non descritta .

[5]

Viard “s La ricetta del 1806 per “poulets en maionese” descrive una salsa che comprende una vellutata , gelatina, aceto e un uovo opzionale per addensarlo, che gelifica come un aspic .

[6]

Grimod de La Reynière “anche la salsa” bayonnaise “del 1808 è una specie di gelatina:” Ma se si vuole fare con questo pollo freddo, un piatto di distinzione, si compone una bayonnaise, la cui gelatina verde, di buona consistenza, forma il più degno ornamento delle insalate di pollame e pesce. “

[7]

La parola è attestata in inglese nel 1815.

[8]

La maionese potrebbe essere esistita molto prima: “È altamente probabile che ovunque esisteva lolio doliva, è nata una semplice preparazione di olio e uova, in particolare nella regione mediterranea, dove aioli (olio e aglio ). “

[9 ] Wikipedia

Risposta

Molto tempo fa uno chef francese inventò la maionese. Era il 1756. Era lo chef del Duca di Richelieu in Francia. La creazione è avvenuta a causa di una carenza di cibo indotta dalla guerra. Non cera crema disponibile per una salsa ma allo chef non sarebbe stato negato così ha combinato olio e aceto e ha creato la maionese

È stata creata per una festa che celebrava una vittoria militare del duca di Richelieu a Port Mahon . La parola maionese prende il nome da Port Mahon

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