Articles

Hvem skapte majones?


Beste svaret

Historie [ rediger ]

Standardingredienser og verktøy for å lage majones

En «mayonnaise de poulet» er nevnt av en reisende til Paris i 1804, men ikke beskrevet .

[5]

Viard «s 1806 oppskrift på «poulets en majones» beskriver en saus som involverer en velouté , gelatin, eddik og et valgfritt egg for å tykne det, som geler som en aspic .

[6]

Grimod de La Reynière «s 1808» bayonnaise «saus er også en slags aspic:» Men hvis man vil lage av denne kalde kyllingen, er en rett av skill, komponerer man en bayonnaise, hvis grønne gelé, med god konsistens, dannes det mest verdige ornamentet av fjærfe og fiskesalater. «

[7]

Ordet er attestert på engelsk i 1815.

[8]

Majones kan ha eksistert lenge før: «Det er høyst sannsynlig at uansett hvor olivenolje eksisterte, en enkel tilberedning av olje og egg oppstod – spesielt i Middelhavsområdet, der aioli (olje og hvitløk ) er laget. «

[9 ] Wikipedia

Svar

For lenge siden oppfant en fransk kokk majones. Det var 1756. Han var kokk for Duke de Richelieu i Frankrike. Det ble til på grunn av krigsindusert matmangel. Det var ingen krem ​​tilgjengelig for en saus, men kokken ville ikke bli nektet, så han kombinerte, olje og eddik og skapte majones

Den ble opprettet for en fest som feiret en militær seier av Duke de Richelieu i Port Mahon . Ordet Majones ble oppkalt etter Port Mahon

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *