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Quem criou a maionese?


Melhor resposta

História [ editar ]

Ingredientes e ferramentas padrão para fazer maionese

Uma “maionese de poulet” é mencionada por um viajante que foi a Paris em 1804, mas não foi descrita .

[5]

Viard “s 1806 receita para “poulets en mayonnaise” descreve um molho envolvendo um velouté , gelatina, vinagre e um ovo opcional para engrossar, que gela como um aspic .

[6]

Grimod de La Reynière “s 1808 molho” bayonnaise “também é uma espécie de aspic:” Mas se alguém quiser fazer deste frango frio, um prato de distinção, compõe-se uma bayonnaise, cuja geleia verde, de boa consistência, se forma o ornamento mais digno de saladas de aves e peixes. “

[7]

A palavra é atestada em inglês em 1815.

[8]

A maionese pode ter existido muito antes: “É altamente provável que em qualquer lugar azeite de oliva existia, uma preparação simples de azeite e ovo surgiu – especialmente na região do Mediterrâneo, onde aioli (óleo e alho ) é feito. “

[9 ] Wikipedia

Resposta

Há muito tempo, um chef francês inventou a maionese. Era 1756. Ele era o chef do duque de Richelieu na França. Sua criação surgiu devido a uma escassez de alimentos induzida pela guerra. Não havia creme disponível para o molho, mas o chef não teria negado, então ele combinou azeite e vinagre e criou a maionese

Foi criado para um banquete que celebrou uma vitória militar do Duque de Richelieu em Port Mahon . A palavra Maionese foi nomeada em homenagem a Port Mahon

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