Articles

Cine a creat maioneza?


Cel mai bun răspuns

Istoric [ edit ]

Ingrediente și instrumente standard pentru prepararea maionezei

O „maioneză de plic” este menționată de un călător la Paris în 1804, dar nu este descrisă .

[5]

Viard „s Rețeta din 1806 pentru „plicuri în maioneză” descrie un sos care implică o velouté , gelatină, oțet și un ou opțional pentru îngroșarea acestuia, care se gelifică ca un aspic .

[6]

Grimod de La Reynière „1808” sos de „baioneză” este, de asemenea, un fel de aspic: „Dar dacă cineva vrea să facă din acest pui rece, un fel de mâncare de distincție, se compune o baioneză, a cărei formă de jeleu verde, de bună consistență, se formează cel mai vrednic ornament al salatelor de pasăre și pește. „

[7]

Cuvântul este atestat în engleză în 1815.

[8]

Maioneza poate fi existat cu mult înainte: „Este foarte probabil ca oriunde a existat ulei de măsline, a apărut un preparat simplu de ulei și ou – în special în regiunea mediteraneană, unde aioli (ulei și usturoi ) este fabricat. „

[9 ] Wikipedia

Răspuns

Cu mult timp în urmă, un bucătar francez a inventat maioneza. Era 1756. El era bucătarul-șef al ducelui de Richelieu din Franța. Creația sa a avut loc din cauza lipsei de alimente provocată de război. Nu a existat nicio cremă disponibilă pentru un sos, dar bucătarul nu a fost refuzat, așa că a combinat, ulei și oțet și a creat maioneză

A fost creată pentru o sărbătoare care a sărbătorit o victorie militară de către ducele de Richelieu la Port Mahon . Cuvântul maioneză a fost numit după Port Mahon

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *