Articles

Vem skapade majonnäs?


Bästa svaret

Historia [ redigera ]

Standardingredienser och verktyg för att göra majonnäs

En ”mayonnaise de poulet” nämns av en resenär till Paris 1804, men beskrivs inte .

[5]

Viard ”s 1806 recept på ”poulets en majonnäs” beskriver en sås med en velouté , gelatin, vinäger och ett valfritt ägg för att tjockna det, vilket gelar som en aspic .

[6]

Grimod de La Reynière ”s 1808” bayonnaise ”sås är också en slags aspic:” Men om man vill göra av denna kalla kyckling, en skål med skillnad, man komponerar en bajonnäs, vars gröna gelé, med god konsistens, bildas den mest värdiga prydnaden av fjäderfä- och fisksallader. ”

[7]

Ordet bekräftas på engelska 1815.

[8]

Majonnäs kan ha funnits länge tidigare: ”Det är mycket troligt att vart som helst olivolja fanns, en enkel beredning av olja och ägg uppstod – särskilt i Medelhavsområdet, där aioli (olja och vitlök ) görs. ”

[9 ] Wikipedia

Svar

För länge sedan uppfann en fransk kock majonnäs. Det var 1756. Han var kock för Duke de Richelieu i Frankrike. Det skapades på grund av krigsinducerad matbrist. Det fanns ingen grädde tillgänglig för en sås men kocken skulle inte nekas så han kombinerade, olja och vinäger och skapade majonnäs

Den skapades för en fest som firade en militär seger av hertig de Richelieu i Port Mahon . Ordet Majonnäs namngavs efter Port Mahon

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *